Nikolaj Kirk
Kogemand, gastronomisk opdagelsesrejsende og Fairtrade Fighter.
Tidligere køkkenchef på Olsen, Skovshoved Hotel og Formel B - nu selvstændig kok, foredragholder, kogebogsskribent og rejsende.
Har foretaget madrejser i mere end 40 lande på hele kloden, herunder en tur med Fairtrade til Mexico i 2006. Her besøgte han kaffebønder og honningproducenter.
Har udgivet et væld af kogebøger blandt andet: Hverdagsmad, Kys verden, Kirks fisk og Alt det søde - økologisk kogebog.
